|
|
La sala de cocimiento trabaja con 8 pailas en las cuales todas son enchaquetadas con ahislamiento termico y con calefaccion de un caldero pirotubular generador de vapor, esta sala de cocimiento es el corazon de la planta microcervecera y trabaja con elementos industriales identicos a backus, las pailas son las siguientes:
- hot liquor tank
- mash kettle
- mix adjunts
- lauter thun
- wort kettle
- paila de guarda
- most centrifugal
- cold liquor tank
|
|
Merlin es un nuevo tipo de sistema de cocción. No es un mayor desa-rrollo de los sistemas de punto de ebullición ya existentes, sino que más bien se trata de un com-pletamente nuevo tipo de sistema. El sistema de punto de ebullición fue diseñado como un punto de ebullición y el sistema de agotamiento. Sólo con la función de extracción convencional es comparable a los sistemas de punto de ebullición. El mosto se bombea desde la cuba de filtración en el remolino y no con la ayuda de una bomba, que pasa a través de un cono con calefacción. Si bien está fluyendo a través del cono, el mosto se calienta lentamente, pero muy efi-ciente desde la capa de hierba es delgada. Sustancias indeseables aroma Quedan expulsados. La hierba de los flujos de calor y después de nuevo en la cuba de filtración. Este procedimiento se repite cuatro a seis veces. Trub caliente es continuamente expulsado durante el calentamiento y el proceso de cocción. Después de un breve período de descanso de hidromasaje, el mosto pasa a través del cono climatizada con flujo reducido, y se transfiere al intercambiador de calor de placas. El DMS libre es lo que casi en su totalidad expulsados. Hierba de parámetros tales como la DMS, TBN, COAG, isomerización de lúpulo y la composición de las sustancias aroma de la cerveza se encuentran en un conveniente marco tecnológico-trabajo. El sistema de cocción logra esto con una tasa de evapo-ración global de sólo el 4%. Sólo hay capa ligera de la caldera. Esto se traduce en una necesidad mínima de la limpieza. La evaporación muy reducido ahorra agua y aguas residuales. Mediante la regulación de la temperatura de la calefacción y el cono de la hierba de la cantidad que fluye a través de ella, es posible ejercer una influencia directa sobre la hierba de los parámetros individuales según se desee. Los tipos de cerveza producida en las comparaciones me parecieron excelentes.
Palabras clave: Merlin, la cocción del mosto, mosto de extracción, la reducción de la energía
|
|
INTERCAMBIADOR DE CALOR:
la tranferencia de calor desde la etapa de ebullicion hasta la inyeccion de levadura, es crucial para la infeccion del mosto es por ello que controlamos todas las etapa en cuestion estandarizadas.
|
PROPAGADOR DE LEVADURAS DE 1000 LITROS.
Sistema de acondicionamiento en linea para la dosificacion de la biomasa levuriana dosificada en linea.
|
UNITANKS:
TANQUES PRESURIZADOS DONDE SE PRODUCE LA FERMENTACION Y MADURACION INSITO, EN ESTA OCACION PODEMOS VER LOS CONOS DONDE SE PODEMOS REALIZAR LA MANIPULACION DEL TRABAJO.
|
EQUIPO DE FILTRACION:
-Filtro de kieselgur generado por placas en disco, completamente construido en acero inoxidable con acabado sanitario.... totalmemente desmontable configuable par auna limpieza exaustiva.
|
EDIFICIO DE FERMENTACION Y MADURACION.
CONSTRUIDO COMPLETAMENTE EN ACERO INOXIDABLE.
|
ESTA PLANTA CERVECERA DE PROCESO INDUSTRIAL PUEDE SER INSTALADA EN CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO, ESTAMOS A LA ESPERA DE CUALQUIER NEGOCIACION...
LA PLANTA CUMPLE TODO EL PROCESO CERVECERO, EL PRECIO DE LA PLANTA EN SU TOTALIDAD ES DE USS $ 000,000.00 DOLARES AMERICANOS.
ENVIAR EMAIL AL CORREO:
beertec@hotmail.com
o llamar al: 00511 4537252 desde cualquier lugar.
|
Ponemos en venta una miniplanta cervecera pre-fabricada.
- Sala de cocimiento modelo euroteck 4VS.
- Fermentación y maduración de 1000 litros c/u.
- Llenadora de 4 válvulas.
- Capacidad mensual 6 mil l/mes, ampliables a 30 mil l/mes.
Si deseas mas informacion enviar sus datos, a nuestro email y nos pondremos en contacto con usted.
|
|
